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解密韩国人坐月子喝海带汤的缘由,和岩藻多糖有关!

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-11-12 10:36:51  浏览次数:16
核心提示:韩国人食藻文化在韩国,海藻类食物被认为是具有魔法般功效的超级食品,韩国人坐月子、过生日都会食用海藻类食物,尤其是海带汤。

韩国人食藻文化

在韩国,海藻类食物被认为是具有魔法般功效的超级食品,韩国人坐月子、过生日都会食用海藻类食物,尤其是“海带汤”。

为何韩国人坐月子、过生日要喝海带汤呢?这是因为韩国人非常注重食疗。古代的韩国人看到鲸鱼受伤时会找藻类食物疗伤,自己也就学着用海带来调理身体。凭着多年的经验,他们认为藻类食物有益产后调理,有助于孕妇去污血,对抗落齿、脱发等问题。而且据营养师称,海带含有丰富的岩藻多糖、蛋白质、维生素A、矿物质,易于吸收,对身体有莫大的益处。另外,海带含有的可溶性膳食纤维比一般纤维更容易消化吸收,且协助排便顺畅,对产后瘦身有很大的帮助。

海带汤价格便宜又营养丰富,被视为产后滋补圣品。韩国女人产后都会饮海带汤,一饮就饮足三个月。韩国人过生日也喝海带汤,那是为了纪念母亲生育的痛苦,也为了表达自己对母亲的敬意,感谢母亲赐予自己生命。

海藻女性健康之友

海带汤—朝鲜族妇女坐月子必备:加快排尽恶露,促进产后恢复。

日本妇女乳腺癌发病率很低:绝经前发病率是美国妇女的1/3,绝经后发病率是美国妇女1/9,而且日本乳腺癌患者的生存期也明显长于美国、英国等,这与日本的海藻饮食文化密切相关,日本海藻食用量全球第一。

食用高脂肪食物的因纽特人妇女乳腺癌并未增高:因纽特妇女非常喜欢食用高脂肪食物,按一般规律,脂肪摄入量越高,患乳腺癌风险越高。但因纽特妇女并未发生乳腺癌增高的现象,因为她们在食用高脂肪食物同时,有食用海藻的习惯,从而有效避免了高脂肪带来的乳腺疾病风险。

海藻的促泌乳作用

山西农业大学张延利教授研究了日粮添加不同水平海藻对奶牛泌乳性能及乳中矿物元素含量的影响,他们发现日粮添加海藻不影响奶牛干物质采食量,但产奶量随添加水平的升高而呈线性增加,海藻组乳中碘含量显著高于对照组,乳中锌、硒含量也有增加趋势(Heilongjiang Animal Science and Veterinary Medicine, 2015, 11, 117-119.)。在另外一项研究中,他们还发现添加海藻使奶的品质得到明显改善,产奶量和饲料利用效率显著提高(饲料 营养, 2011, 16, 15-18.)。

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山东省牧工商公司于永斌等人研究了日粮中添加海带粉饲喂泌乳奶牛的效果,他们发现,在泌乳奶牛日粮中添加适量的海带粉,不但能促进泌乳奶牛增重和多产乳,而且对提高饲料报酬和养牛经济效益也具有显著效果(粮食与饲料工业, 2001, 5, 37-38.)。

岩藻多糖的促泌乳作用

    S G Leonard等人研究了岩藻多糖和鱼油对初乳和乳成分、体液免疫反应的影响,他们发现从妊娠109天到断奶补充岩藻多糖,在哺乳期第5天和第12天可增加仔猪的初乳中抗体的浓度。此外,添加鱼油的母猪的仔猪断奶时吞噬大肠杆菌的白细胞和淋巴细胞的百分比增加,表明针对呈递病原体的免疫功能增强(Journal of Animal Science. 2010, 88: 2988-97.)。

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